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山东淄博佰思特明胶厂家生产添加剂明胶、明胶产品、食用明胶。

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肉制品明胶

 


食用明胶是选用动物皮经复杂的理化处理,精制而成的无脂肪、高蛋白,易被人体吸收的高级胶品。明胶中含有人体必需的18种氨基酸,具有很高的营养价值,它还具有优良的物理、机械性能,既可作营养剂,还可作悬浮剂、粘合剂、添加成型剂。

明胶是胶原的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是一种营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖,也不会导致体力下降。明胶还是一种强有力的保护胶体,乳化力强,进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用,从而有利于食物消化。

明胶为白色、淡黄色或黄色透明或半透明有光泽脆性薄片或粉粒。几乎无臭无味,不溶于冷水,可吸收5~10倍重量的水而膨胀软化,溶于热水,冷后成凝胶,不溶于乙醇、乙醚、氯仿等溶剂,溶于乙酸、甘油的水溶液中。10%~15%的溶液形成凝胶。

肉制品

 


产品种类:肉酱,果酱,香肠,肉冻、肉制品、肉馅制品、冻汁肉等

明胶规格(冻力,g):100、150、180、120及以上

配方比例:2%~9%或 0.2~1% 

质检: 

 


注明:以上文字叙述仅供客户参考,不作为行业标准。

点击次数:   更新时间:19/04/02 15:09:04   【打印此页】   【关闭
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