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山东淄博佰思特明胶厂家生产添加剂明胶、明胶产品、食用明胶。

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明胶可用作食品添加剂吗?

  有食品加工行业客户问:明胶可用作食品添加剂吗?特别是添加剂明胶,食用明胶在食品添加剂中的作用是什么?请解答一下。

  添加剂明胶食用明胶厂家答:明胶属于食品添加剂,对身体食用明胶对身体有害吗?只要按照标准在限量范围内使用对人体健康没有危害。

食用明胶

  中华人民共和国标准食品添加剂 明胶 GB 6783-94


  本标准规定了食品添加剂明胶的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、 包装、运输贮存。本标准适用于以动物之皮、骨及腱、鳞等为原料所生产的食用明胶。

  当前的食品工业,使用明胶已经不是偶然了,多数的工业食品都有明胶的添加,工业明胶事件对于食品工业来说无异于雪上加霜,然而正确的明胶添加在食品中的可行的也是法律所允许的,食用明胶作为食品添加剂,作用总结了以下几点:

  1.增稠,明胶中的蛋白纤维因子,在水合作用下可以起到增稠的作用。

  2.固化,尤其是果冻,明胶是添加的一项添加剂,在果冻加工过程中,明胶的作用是使粥样液体变成固体的方法。   增加韧性,方便面、挂面等食品,添加明胶能够起到提高面条劲道的作用,增加口感,提高产品品质,尤其是骨汤面,里面还会添加一部分骨胶用以增加大骨的味道和提高骨胶原蛋白含量。

  添加剂明胶食用明胶厂家给出了解答,更多添加剂明胶价格可来电咨询。


点击次数:   更新时间:17/12/06 15:59:12   【打印此页】   【关闭
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