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山东淄博佰思特明胶厂家生产添加剂明胶、明胶产品、食用明胶。

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添加剂明胶是由胶原部分水解得到的蛋白质

  明胶是一种肽分子聚合物质,是由胶原部分水解而得到的一类蛋白质,与胶原具有同源性。其理化性质、生物学性能的研究都表明了在很多领域具有广泛的应用前景。


  由于制备工艺的差异,造成它们在结构和性能上存在较大差异。胶原具有棒状三股螺旋结构,明胶既具有酸性又具有碱性,是一种两性物质,其胶团带电,在电场作用下,它将向两极中的某一级移动。这使得明胶具有极强的亲水性和反应活性。


  明胶所表现出来的一些良好的理化性能,以及在成本上的优势,使其在医药工业、临床医学和临床等领域有着广泛的应用,当组成胶团的各种蛋白质链借助于侧链互相缔结时,将形成一个不溶性的固体点阵,这就是凝胶

点击次数:   更新时间:18/03/01 15:42:03   【打印此页】   【关闭
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