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山东淄博佰思特明胶厂家生产添加剂明胶、明胶产品、食用明胶。

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食用明胶作为一种食品乳化剂和增稠剂

  明胶属于食品添加剂,只要按照国家标准在限量范围内使用对人体健康没有危害。没有害,作为一种食品乳化剂和增稠剂,本质是蛋白质,可放心食用。例如QQ糖里面大部分是明胶,胶囊外壳成分就是明胶。


  食用明胶是胶原的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖,也不会导致体力下降[1]。明胶还是一种强有力的保护胶体,乳化力强,进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用,从而有利于食物消化


  广泛用于食品和制作黏合剂、感光底片、滤光片等[1]。酸奶、果冻等食物里都会有食用明胶,就是因为其有吸水性强、粘度高的理化特性,再加上是一种无脂肪的高蛋白,不含胆固醇,食用明胶就成为了一种天然营养型的食品增稠剂

点击次数:   更新时间:18/03/08 14:27:03   【打印此页】   【关闭
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