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山东淄博佰思特明胶厂家生产添加剂明胶、明胶产品、食用明胶。

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食用明胶的技术指标

  食用明胶的主要技术指标如下:

  (一)黏度(oE):一级明胶,≥12;二级明胶,≥10;三级明胶,≥8。

  (二)冻力:一级明胶,≥175;二级明胶,≥160;三级明胶,≥115。

  (三)透明度(mm):一级明胶,100;二级明胶,80;三级明胶,50。

  (四)水分:一级明胶,≤14%;二级明胶,≤14%;三级明胶,≤14%。

  (五)灰分:一级明胶,≤2.0%;二级明胶,≤2.0%;三级明胶,≤2.0%。

  (六)细菌总数:一级明胶,≤10000个/克;二级明胶,≤10000个/克;三级明胶,≤10000个/克。

  (七)大肠菌群:一级明胶,≤150个/100克;二级明胶,≤150个/100克;三级明胶,≤150个/100克。

  (八)沙门氏菌:在各类食用明胶中,都不允许检测出沙门氏菌。

  (九)黏度下降:一级明胶,≤20%;二级明胶,≤20%;三级明胶,≤25%。

  (十)不溶物:一级明胶,≤0.2%;二级明胶,≤0.2%;三级明胶,≤0.2%。

  (十一)砷:一级明胶,≤1.0毫克/公斤;二级明胶,≤1.0毫克/公斤;三级明胶,≤1.0毫克/公斤。

  (十二)重金属:一级明胶,≤50毫克/公斤;二级明胶,≤50毫克/公斤;三级明胶,≤50毫克/公斤。

  (十三)pH值:一、二、三级明胶的pH值均规定在5.5~7之间。

  (十四)色泽:黄色半透明,微带光泽。

点击次数:   更新时间:19/05/24 14:28:05   【打印此页】   【关闭
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