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山东淄博佰思特明胶厂家生产添加剂明胶、明胶产品、食用明胶。

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食用明胶是一种重要的食品添加剂

  食用明胶是由动植物的皮为原料,经过除杂、小度、蒸煮形成汁,在经过脱水,形成胶条、胶片、粉粒状物。食用明胶中含有多种氨基酸,其中有一半是人体必需的,是一种理想的蛋白源。明胶的成品为无色或淡黄色的透明薄片或微粒。


  明胶不溶于冷水,但是可以缓慢的吸水膨胀软化,明胶可以吸收相当于其重量五到十倍的水,明胶中以猪皮明胶的性质好,透明度高,可塑性强。


  明胶可以溶于热水,具有胶冻力、亲和性、高度分散性、低粘度特性、分散稳定性、持水性。因此明胶是一种重要的食品添加剂,作为食品的胶冻剂、稳定剂。增稠剂、发泡剂、乳化剂、分散剂、澄清剂等,被广泛应用。

点击次数:   更新时间:18/05/18 09:51:05   【打印此页】   【关闭
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